芽ねぎ
本来、江戸時代から美食家に愛用されてきました高級野菜ですが大変手間のかかる栽培方法でしたので減少の一途をたどらざるをえなかったのです。昭和５５年、市場の方からなんとか増産し復活できないものかと相談を受け、研究開発に取り組むことにしました。
その結果「芽ねぎ」を、無農薬、特許製法で再現することが出来ました。
現在では、テレビ放送や、料理本などの紹介により、利用方法も大変広がり、寿司ねた、洋食、中華等に利用されております。
生産量も当時と比較しますと大変成長しております。
ご家庭でも是非ともお召し上がりください。
伝統の香味野菜、芽ねぎを手巻き寿し、ちらし寿し、茶碗蒸し、薬味等でお勧めいたします。
